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高考套餐孩子吃嘛嘛香


/ 2015-05-29

制造方式:先将莲子去皮去芯放入碗内,加温水上蒸笼蒸至软烂。炒锅内用中火烧热,放清水,下冰糖烧沸,待冰糖完全融化后端离,滤去糖渣。再将冰糖水倒回锅内,插手枸杞、金橘子皮、青豆、桂圆肉等,煮沸。最初将蒸熟的莲子滗去水,盛入大汤碗内,将煮沸的冰糖水及配料一齐倒入汤碗,莲子浮期近成。

高兴饮冰糖湘莲

上榜来由:比拟红烧或清蒸,黄焖的方式汤汁较多,汤美味美,肉质软嫩。

食材预备:湘白莲100克,冰糖25克,枸杞、金橘子皮、青豆、桂圆肉适量。

食材:豆腐500克,熟五花肉100克,动物油1000克(实耗100克),豆瓣酱50克,大葱100克,鲜汤150克,蒜、干椒末、料酒适量。食材:活鳜鱼一条(其他鱼加工方式雷同)750克摆布;调料包罗油、姜、葱段、新颖紫苏叶,以及盐、味精、酱油适量。

高考即将到临,除了担忧孩子进修,家长对孩子的一日三餐也真是“如履薄冰”,生怕孩子吃欠好会影响成就。记者在这里推出的五道“高考套餐”,既有王墨泉、许菊云等湘菜大师的“精髓”,也有通俗大厨的精品,还有通俗家长的“秘籍”,配合点就是材料家常,加工便利简单,“湘味”十足。

制造方式:将鸡蛋磕入碗,用筷子搞乱,然后加盐、冷鲜汤搅拌平均;香葱洗净、切花,入鸡蛋碗搅匀。把锅烧热,放油烧至7成热,倒入鸡蛋液炒匀,留意鸡蛋突遇高温会敏捷膨胀,要不断翻动,使其受热平均、胀大,当鸡蛋断生刚熟时,起锅即成。如许的炒鸡蛋香嫩鲜美。

食材:选五花肉500克,当地辣椒200克。

开胃菜辣椒炒肉

养分菜香辣豆腐

上榜来由:考生压力大,可能胃口欠好。这个时候,一份辣椒炒肉,起到改善食欲、添加饭量的结果。

长沙晚报记者 周斌

上榜来由:豆腐是养分专家死力保举给考生的食物,而插手“香辣”后,更适合湖南考生的口胃。

制造方式:将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,入八成热的油锅中炸成金,捞出沥油;豆瓣酱剁碎;大葱切成段,熟五花肉切成片。放油50克烧至六成热,下入大葱炝锅,放五花肉片煸炒出油,再插手剁碎的豆瓣酱、干椒末煸出红油和香辣味,烹入料酒,放酱油、豆腐、盐、味精、鲜汤烧焖,至豆腐回软入味、汤汁稠浓时淋香油即成。

上榜来由:湘白莲不单风味独佳,并且养分丰硕,出格是高考时气温较高,放冰箱里冰镇后可让孩子作甜品饮料吃。

制造方式:五花肉切成薄片后,放适量盐稍微腌制下;辣椒切片或丝,蒜切末。把50克油倒入热锅至6成热,放入蒜末炝炒,然后放入五花肉翻炒至肉色变黄,有油出来`(留意不克不及炒太久),盛到碗中。然后再次放油50克,倒入辣椒炒至辣椒变软,放盐;再把炒好的五花肉倒入锅中,放入适量味精和酱油即成。

一份家常的辣椒炒肉,让孩子胃口大开。

食材:活鳜鱼一条(其他鱼加工方式雷同)750克吃摆布;调料包罗油、姜、葱段、新颖紫苏叶,以及盐、味精、酱油适量。

让孩子在高考期间吃上养分、可口的饭菜,是所有家长配合的心愿。 均为长沙晚报记者余志雄摄

上榜来由:养分好、材料简单,适合口胃清淡的孩子。

食材:鸡蛋5个,香葱15克,油100克,冷鲜汤250克。

清淡菜葱炒鸡蛋

食材:豆腐500克,熟五花肉100克,动物油1000克(实耗100克),豆瓣酱50克,大葱100克,鲜汤150克,蒜、干椒末、料酒适量。

主力菜黄焖鳜鱼

制造方式:将鱼去鳃后,从腹部剖开去掉内脏,留意撕去粘在腹腔上的黑膜,然后在鱼背两侧肉厚的处所划几刀,深度至鱼骨止;紫苏叶洗净切碎。锅中放入75克油,烧至5成热(不要将油烧红),将鱼下锅,两面煎至微,放入姜片、精盐和冷水750克(最好用水),用中火煮15分钟摆布,再放入酱油、紫苏叶、味精,烧开即成。

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